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早餐或晚餐时，我喜欢喝粥。

喝粥是我国的传统养生方法之一，粥能帮助补充水分，其含水量通常高达90%甚至更高。还能帮助减少膳食能量，它体积大而能量密度低就会让人更容易饱，特别是杂粮、杂豆粥饱腹感更强，有利于预防能量过剩，防止发胖。

尤其是中老年人，肠胃功能本身比较弱，喝粥可以让肠胃暂时休息一下。像《红楼梦》里，大家族里有人生病时，就让她们喝粥清肠。

最近，我在朋友那里学了好几道养生粥，分享给大家，大家可以加以变化，天天不重样！

砂锅熬粥固然好吃，但是因为耗时长，还要人在一旁看守，不适合上班族。所以我这里分享的做法都是最简单的，利用家里的电饭煲或炖盅，灵活运用预约和炖煮功能，不用等，不用守在锅边搅拌，省时省力！

一、皮蛋瘦肉粥

口感鲜美滑嫩，营养极其丰富，是一道老少皆宜的养生粥。

做法：利用炖盅或电饭煲先炖一锅白粥，只用大米和水。然后再把白粥煮沸，加入肉丝、姜丝和皮蛋，边煮边搅拌，煮至肉丝变白即可，加盐、葱花。

这种做法叫生滚粥。

二、番茄牛肉粥

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此粥色泽美艳，口感鲜美，营养丰富，女人常喝还美容养颜。我有时候用小米煮，有时候用大米煮，都非常好。小米最养胃，可以常吃。

做法：番茄切小块，与大米或小米一起煮粥，利用电饭煲或炖盅的煮粥键。如果是早餐还可以预约，非常方便。

粥煮好后，同上加入牛肉丝和姜丝，生滚，加盐调味。如果是喜欢牛肉块，可以切牛肉丁，与粥同煮。

三、小米排骨粥

小米最养肠胃，排骨鲜美至极，两者搭配，好吃营养，强身健体。

做法：排骨冷水中焯去血水，捞出冲洗干净，加入姜片，与小米一起煮粥。

四、美龄粥

这个粥是我最喜欢的粥，传说中来自于宋美龄的食谱，滋养脾胃，美容养颜。它是用铁棍山药泥、大米、糯米和黄豆浆一起熬的粥，传统做法非常繁琐。

我把它简化了做法。铁棍山药、黄豆先用破壁机打成豆浆，再用豆浆和水加入大米和糯米一起，加入电饭煲或炖盅内煮粥，香气四溢，浓稠顺滑，非常好吃。

偷偷告诉你，我经常用豆浆煮粥，发现都特别好喝，哪怕不加山药也很好，营养比普通粥更胜一筹。

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